久兵衛

久兵衛　銀座本店

今回の投稿で私の一番好きな鮨屋を紹介したいと思います。銀座にある久兵衛という鮨屋です。なぜこの鮨屋が好きかというと、２０１０年の間に海鮮料理が食べれなくなってきてそれ以来５年間ぐらいずっと海鮮食べていませんでした。それで２０１６年の秋にまた海鮮が食べれるようになるために高級鮨屋を訪れました。

店に入ると、着物を着た可愛い女性が挨拶し、カウンターまで丁寧に誘導してくれます。板前はまな板の前で一貫ずつ握ってくれます。味はもちろんとても美味しくて、味は既に付けられているから何もつけずそのまま食べてもいいです。シャリの量もお好みで決めます。食べながら、板前が楽しく会話してくれます。私のような寿司が疎い人にも優しく色々を教えてくれます。私が訪れた時に今田洋輔という久兵衛の代表取締役も会話して鮨屋の歴史などを色々教えてくれました。ここは他の鮨屋と比べて楽しく寿司を楽しめる場所だと思います。インテリアも伝統的で綺麗でお洒落な雰囲気です。味は一番、サービスも素早くて一流で職人の手際も素晴らしいと思います。二人で4万円ぐらいかかって高いですが、本当にその価値があったのです！死ぬ前に少なくとも一回は行くべきです！

おまかせで15貫ぐらい食べました。どれも美味しかったです。普通に食べれないイクラも、他のと比べて味がちょっと薄めで美味しかったです。雲丹か、穴子か、大トロか、肉か、どれが一番美味しかったのかな。肉を口に入れて噛もうとする瞬間にすぐ溶けてしまってとても美味しかったのです。初めてこんなに柔らかい肉食べましたが、一つを選べません！全て美味しかったです！！

早稲田から行くと、早稲田駅の地下鉄東西線東葉勝田台行の電車に乗って日本橋駅で銀座線に乗り換えて新橋駅まで行きます。銀座口からたった徒歩5分です。

店舗基本情報

予約・お問合せ：03-3571-6523

営業時間：

ランチ　11:30～14:00

ディナー17:00～22:00

※予約なしの昼は並びになります。昼の予約は11:30からのみ

定休日：

日曜・祝日・お盆・年末年始

https://s.tabelog.com/en/tokyo/A1301/A130103/13002611/dtlmap/